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申博开户:在饮食中以海鲜代替肉类对环境有潜在的好处

时间:2022/9/10 11:22:28   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:指出可持续海产品比牛肉、猪肉和鸡肉为人类提供更多的营养,同时减少温室气体排放。这项研究表明,促进替代海鲜饮食中其他动物蛋白的政策可能会改善未来的粮食安全,并有助于应对气候变化。根据这篇论文,为了满足日益增长的人口规模,全球人类的饮食需要更有营养,同时减少气候足迹。众所周知,海鲜是蛋白质、脂肪酸、申博开户维生素和矿物质的...

指出可持续海产品比牛肉、猪肉和鸡肉为人类提供更多的营养,同时减少温室气体排放。这项研究表明,促进替代海鲜饮食中其他动物蛋白的政策可能会改善未来的粮食安全,并有助于应对气候变化。

根据这篇论文,为了满足日益增长的人口规模,全球人类的饮食需要更有营养,同时减少气候足迹。众所周知,海鲜是蛋白质、脂肪酸、申博开户维生素和矿物质的良好来源,之前的研究表明,在饮食中以海鲜代替肉类对环境有潜在的好处。然而,未来寻求减少气候排放的饮食策略往往提倡以植物为基础的“绿色”饮食,忽视了以海鲜为基础的“蓝色”饮食的潜力。

该论文的作者是加拿大达尔豪西大学的彼得·泰德默斯(Peter Tyedmers)和瑞典研究所的埃莉诺·Hallström,从2015年开始,他们与同事合作开展了一项关于大规模渔业的研究。并对全球重要的野生和养殖海产品的水产来源、营养密度和气候影响进行了分析。他们发现,野生捕捞的鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼和凤尾鱼,以及养殖的贻贝和牡蛎,在相同的营养价值下,对气候的影响最小。

与此同时,尽管生产和收获方法的差异会显著影响每个物种对气候的影响,但在分析的海产品中,有一半比牛肉、猪肉和鸡肉的营养密度更高,温室气体排放量更低。非常不同的。作者建议,为了进一步减少排放,渔业应该采用节能的捕鱼技术,重建耗尽的种群,养殖更多未被食用的鱼类和贝类,并确定更多的气候友好型鱼类饲料来源。

该研究的重点是温室气体排放,而不是对生态系统的潜在影响,但该论文的作者表示,研究结果仍然强调了海产品提供一种气候友好、可持续的营养丰富食物来源的潜力。他们认为,帮助应对气候变化和不良饮食的政策应该促进可持续的海鲜消费。(完成)


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